牛车水是自1821年逐渐形成的。当时，从中国夏门、福建南下的第一艘平底中国帆船抵达新加坡。船上青一色是男性。他们就在新加坡河以南一带(也就是现在的直落亚逸街)定居。当时，在那儿的每家每户都得拉牛车到安祥山的史必灵路取水。久而久之，该地方就被称为牛车水了。
牛车水可划分为牛车路、直落亚逸街、丹戎巴葛和武吉巴梳路四个不同风格的小区。丁加奴街/史密斯街则是牛车水的主要活动中心。
值得一提的是牛车水并不是青一色华人居住的地方。牛车水内，直落亚逸街旁的阿布拉回教堂、桥南路的詹美回教堂和马里安曼庙，见证了新加坡多元种族和睦相处的一面。
交通：乘搭地铁至欧南园(Outram Park)站(EW16)或牛车水(Chinatown) 站 (NE4)。查寻地铁路线